可以的，只要没有不好的味道就可以做蛋炒饭，只是米饭会很硬，做出来的蛋炒饭口感不会太好。
准备材料：西红柿80克、鸡蛋80克、剩干饭150克、白菜50克、青椒50克、盐3克、生抽5克、蚝油3克1、把材料准备好。
(资料图片仅供参考)
2、把瘦肉切成薄片。
3、把青椒切成粒。
4、把西红柿洗净，切成粒。
5、把鸡蛋打入小碗里，搅拌均匀。
6、把植物油倒入砂锅里。
7、把鸡蛋下入砂锅里，煎成鸡蛋饼。
8、把煎好的鸡蛋饼捞出，砂锅里加入少许植物油。
9、下入青椒，大火翻炒。
10、下入白菜，大火翻炒。
11、把剩米饭，倒入砂锅中。
12、把切好的西红柿倒入砂锅里，中火翻炒。
13、把鸡蛋倒入砂锅里。
14、下入调味料（盐，生抽，蚝油），快速翻炒。
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